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中国乳制品的崛起-网红辣妈团三元学习

因为各类食品安全问题,国内的妈妈很少有选择国产奶粉的,因为国内产地环境问题,奶牛喂养是否专业问题,奶源和奶粉营养,这也是多数妈妈选择洋奶粉的原因。
 
可国外的奶源真的可靠么?难道中国奶粉就真的不可靠吗?让网红辣妈团去亲自鉴定一下吧!
 
 

 辣妈团找到北京三元食品有限公司进行参观学习            
   
 
 
首先,我们来看看所有妈妈最关心的奶源。

进口奶源
所谓的进口奶粉应该分为两类,一类是原装进口,即从国外直接进口的原产原装的成品,直接可以上市销售;另一类是进口奶源,也就是从国外进口原料粉,到中国后再进行加工生产和包装。
 
          理论上说,这两类奶粉的奶源都来自国外,但后者一般只在外包装上注明“进口奶源”等字样,消费者无从得知奶粉中进口原料的配比,监管部门也无法监管工厂是否采用进口原料,甚至有些奶粉可能根本就不是采用进口原料生产的。记者在市场上调查发现,所有标着“进口奶源”字样的奶粉都没有明示进口原料的含量。
 
 
 
进口奶源
 

       但实际上,不少外资品牌也采用了国内奶源生产奶粉。雀巢公司就曾经表示,目前雀巢的奶源主要来自国内的三大基地——山东莱西、黑龙江双城和内蒙古呼伦贝尔,除此外有一些特殊配方奶粉主要是从德国进口。甚至有些洋品牌就是国内的产商在国外注册,国内生产。

 
 
三元奶源
 
       三元拥有特供级牧场现代化奶牛养殖基地,实行国内首创的’E D T M’管理,对包括环境、水、土壤,全方位的监测和管理,所有奶源各项指标严于欧盟标准。北京三元绿荷牧场,投资20亿元,占地约2万亩。有高效奶牛养殖区、饲料加工配送区、生态种植区、粪污处理区、奶业学院等。
 
       奶牛养殖区存栏高产荷斯坦、娟珊牛近14000头,成母牛近3400头,日产优质原料奶近150吨。养殖区还建有滑动屋顶式的后备牛舍、现代化挤奶厅、大型青贮窖等生产设施及以色列自走式TMR搅拌车、布料车等先进养殖设备。生产种植区采用现代节水灌溉技术,种植有紫花苜蓿、冬小麦3280亩,年产优质饲草2200吨。 

 
 
三元奶源
 
       每个奶牛一出生就会有一个号码,用标牌挂在奶牛的耳朵上,用来识别和记录奶牛的信息。当奶牛生病或者处于亚健康状态时,工作人员可以通过耳标识别所记录的信息,那该奶牛产出的牛奶将不能在市场上销售。
 
       三元绿荷牧场每头奶牛的脚踝上都有一个电子设备,储存奶牛身份和活动信息。当奶牛到挤奶厅时,计步器会把这些信息通过接收器传输到电脑记录,工作人员会将信息处理、整理成报告。牛奶技术人员依此获得奶牛的产量,以及判断奶牛的健康和发情状况,以实现牛场的智能化管理。
 
       健康专家说,牛奶是人类的保姆,为人类提供了脂肪、蛋白、维生素、微量元素等均衡营养,而奶牛同样需要均衡优质营养,奶牛吃什么和挤出的牛奶是否优质密切相关。据了解,目前北京地区奶牛养殖的主要饲料来源于营养丰富的“全株玉米青贮”。它是将蜡熟期的玉米秸秆和果穗一起铡碎,装入密封容器内压实封严,厌氧发酵后而制成的青贮饲料。

 
 
接下来,我们再看看所以妈妈都认为“国外更先进”的技术。
 
 
 
国外技术
 
国与国之间竞争导致的,国外的配方奶所用的生产技术基本不对他国开放,最多按照其他国家的标准生产,而不会应用自己最好的成分添加技术。
 
       目前婴幼儿配方奶粉有两种工艺,一种是湿法工艺,一种是干法工艺。湿法是把挤出的鲜奶放到投料罐中,再把各种营养素加入搅拌,然后加热喷成奶粉。这就是合格的高品质的婴幼儿奶粉,营养均衡性比较好,也比较新鲜,速溶度比较好,这是湿法最大的优势,在国际上普遍采用。
 
       在国产、国行进口、海淘奶粉中,两种工艺都存在,但进口奶源奶粉则必然是干法工艺。因为这种工艺能让鲜牛奶在两小时内变成奶粉,但干法工艺生产的奶粉标注的大部分是灌装日期,进口奶粉的真正生产日期差不多要按标注的日期往前推半年,原装进口的推得更多,进关和出关还需要时间。

国外技术
 
       这种工艺用在奶粉上劣势更明显,因为奶粉中有些营养素含量非常小,比如为防止婴幼儿贫血的症状,奶粉中必须要添加一项营养素,即B12,但添加多了会对孩子的皮肤健康产生影响,“添加的量一吨奶粉中不足一克,类似于一耳勺的量,干法工艺很难搅拌均匀。”
 
       不能忽视的一点是,一些洋品牌在国外是严格按照湿法工艺生产的,但是来到中国,就改用了简单的干法工艺。

 
 
三元技术 
全配方喷雾干燥技术+附聚工艺(湿法工艺)
 
生产线上的每个工人都要经过严格的两次换衣、消毒后,才能进入生产线作业,管理非常严格。三元奶粉采用的全配方喷雾干燥技术+附聚工艺。
 
       原料奶在70℃-80℃左右即可完成蒸发水分、喷雾成粉的过程,最大程度地保证了奶粉的新鲜度和营养。同时,奶粉所用包材外包装也必须经过紫外线消毒,通过专用运输通道送入产品生产线。灌装从加粉、称重、抽真空充氮,到封盖包装,全程自动化。
 
湿法工艺生产的奶粉最适合宝宝饮用,这也是目前世界先进国家通用的工艺技术

三元技术

  严格检测体系+全程质量追溯,选用国内外先进的检测仪器,采用国家标准方法和国际先进的检测技术、方法,对乳制品的感官指标、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标和微生物指标的检测。
 
检测仪器上均为国际一流的检测设备,如高效液相色谱仪、气相色谱仪、微生物检测仪、、抗生素检测仪、自动凯氏定氮仪等上百套专业设备,在国内乳品企业也居于领先地位。

 

三元技术
 
       在检测项目上实现了对生鲜牛乳中的蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞、抗生素、兽药残留、黄曲霉毒素等54项指标的准确、快速检测;对使用的原辅料包括乳清粉、脱脂粉、玉米油、大豆油等进行50余项指标检测,检测合格后才可投入生产。对包装材料的外观、拉伸强度、断裂伸长率、菌落总数、大肠菌群等10余项同时也进行严格检测。对生产出的成品进行蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪酸、维生素类、矿物质类等共计60项指标的检测,确保了产品合格率达到100%的目标。
 
 

营养成份,一定就是国外奶粉更好吗?

 

很多妈妈会奇怪为什么宝宝喝进口奶粉还会拉肚子?

中国宝宝营养素、矿物质、微量元素的需求都迥乎他国,中国宝宝的需要值略高于欧美,矿物质需求量,中国与欧美国家在钙、铁、锌、锰、钠、锰等方面都存在差异,而维生素推荐量存也在较大差异。
 
如果长期食用“洋奶粉“的话,就会出现微量元素摄入不足,易过敏、爱上火,肠胃不适、厌食、偏食,甚至肥胖等不良状况。
 
 

进口奶粉



日韩奶粉
       日本奶粉口味清淡、不易上火,一直是中国妈妈海淘的大热之选。日本人的饮食平时以海鲜为主,海鲜含有大量的锌、碘,所以,日本奶粉中的锌、碘含量极少或者根本不含,而中国人日常摄入海鲜极少,因而对锌、碘有补充的需求。中国宝宝如果长期食用日本奶粉,会造成锌、碘的缺乏,而缺锌,会造成厌食、偏食,缺碘会影响大脑发育,引起智力缺陷,易患甲状腺疾病。

欧洲奶粉
       欧洲人的饮食以牛排、奶酪等为主,自身的钙、铁、锌含量充足,蛋白质和矿物质丰富,欧洲的配方奶粉是基于当地人的体质和饮食习惯研发而成的。因此,欧洲的配方奶粉在微量元素上远远不能满足中国宝宝的需要,尤其是钙、铁、锌含量不足,中国宝宝长期食用的话,会出现营养不足的情况,甚至会阻碍宝宝的身体发育。

美国、澳洲奶粉
   美国,澳洲的饮食特点是多肉少菜,以烧烤煎炸和甜点饮料为主。其奶粉钙、铁成份偏少。他们的奶粉配方,尤其是蛋白质、含糖量、脂肪是按照标准的最上限添加的。而中国宝宝长期喝这种奶粉,会导致肥胖等症状。中国宝宝如果长期食用超配比的蛋白质或矿物质后,会增加肝脏负担。
 
 

三元奶粉
       三元系列奶粉根据中国宝宝的生理和特殊营养需求,由三元营养专家团队依据国家标准和中国婴幼儿的营养需求科学研制,特别设计配方,采用精确配料,添加宝宝生长所需的多种营养物质,贴合宝宝体格发育的自然规律,宝宝脑力、视力、消化和保护系统充分发育的营养支持,为宝宝健康成长提供充足营养。
 
 

中国家长在为宝宝挑选奶粉时一定要遵循“适合“二字,而不要盲目醉心于国外。”洋奶粉“真的不一定适合中国宝宝,不是对宝宝最好的。

 

安全质量


 
       而未经过质检所谓“新鲜快速的”代购奶粉又真的安全么,近年来“代购奶粉有虫”“代购奶粉快递途中被污染”的新闻层出不穷,各类大牌奶粉纷纷落水,但没有一个商家能给出合理解释。更有甚者,将国产山寨奶粉用澳洲进口奶粉罐封装进去,然后利用欺诈手段,将这种挂羊皮卖狗肉的东西美其名曰澳洲直邮,其实,就是在国外兜了一圈又回国了,买家不清楚情况往往只看包裹的直邮单,但却并不知里面的奶粉却是假的。
 
13年新西兰某奶粉发生奶源污染进行召回,虽发声明中国官方渠道在售的可瑞康金装系列产品均未使用受到污染的原料,但大量的代购家长却退货无门。
 
 

三元品质
 
       三元奶粉特别设立三元母婴营养服务中心,为消费者提供专业的售后服务,并通过多元化的信息传播形式,加强与消费者的沟通和交流,不断提升消费者的科学喂养水平,也建立起终端消费者对三元奶粉的良好口碑,获得了越来越多消费者的喜爱。

 
 
       奶粉生产质量检查与监督:消费者认为国外监察比国内好,质量更有保证。但从国家检测标准来说,由于中国发生过奶粉问题,现行检测标准比国外要严格多项。这几年中国奶粉行业已经发生了脱胎换骨的变化,自2013年以后,中国执行的是全世界最严格的配方标准,监管部门对奶粉企业的检测和监管也是全球最严格的。
 
       经过8年的努力,中国奶业实现了跨越式发展。目前质量安全水平正处于历史最好时期。国产奶粉企业力争到2020年乳品质量达到国际先进水平,到2025年整体进入世界奶业强国行列,实现奶业振兴发展目标,摘到国产奶粉质量差,不安全的招牌。
 
 

“质量是一种态度,品质是一种精神”,通过深入的考察与访谈,辣妈团见证了全产业链模式生产好奶粉,正是这种对好品质的坚守,所以成就了中国好奶粉,为中国宝宝的健康保驾护航。
 

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